Siapa yang tak suka makan nasi panas bersama kari ikan?
Namun, bila sebut kari, ramai yang mengeluh kerana menganggap ia leceh untuk disediakan.
Akhirnya, ramai yang hanya sempat memasak kari pada waktu cuti atau hujung minggu.
Sebenarnya, ada cara mudah untuk menikmati hidangan ini tanpa perlu mengambil masa yang lama.
Anda boleh cuba membuat sendiri pes kari ikan seperti yang dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook, Zaini Talib.
Berikut adalah resipi pes kari ikan yang mudah dan praktikal:
Bahan-bahan:
- 6 ulas bawang kecil
- 6 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 2 inci kunyit atau serbuk kunyit
- 1 sudu besar jintan putih
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu kecil lada hitam
Cara Penyediaan:
Kisar Bahan:
Kisar semua bahan hingga halus. Gunakan sedikit minyak atau tanpa air untuk mendapatkan tekstur yang pekat.
Tambah Pedas:
Jika suka pedas, tambahkan empat sudu besar cili kering yang telah dikisar.
Tumis:
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Pastikan tumis hingga garing untuk mendapatkan aroma yang enak.
Siap:
Setelah pecah minyak, pes sudah siap dan boleh disimpan dalam peti sejuk.
Menurut Zaini, pes ini cukup untuk dua hingga tiga kali hidangan.
Bila teringin nak makan kari ikan, anda hanya perlu tumiskan pes, tambahkan santan, sedikit air asam jawa, dan masukkan ikan serta sayur pilihan.
Mudah dan menjimatkan masa, kan? Anda tak perlu lagi tunggu hujung minggu untuk menikmati kari ikan kegemaran anda!