Setiap kali pergi ke restoran makanan Cina Muslim, pasti akan disajikan dengan chili oil sebagai penambah rasa dalam sup.
Bukan hanya itu, jika dimakan bersama nasi, chili oil ini akan memberikan rasa yang sangat sedap.
Jadi, jika anda berminat untuk mencubanya di rumah, resepi chili oil ini sebenarnya cukup mudah!
Untuk anda yang suka makanan pedas, anda boleh mencuba membuat chili oil ini di rumah dan bahkan menyimpannya dalam bekas plastik kedap udara untuk dibawa ketika melancong.
Bahan-bahan yang anda perlukan:
Bahan A
Bawang merah (goreng)
Bawang putih yang dihiris halus (goreng)
Bahan B
Cili kering biasa
Cili kering besar
Biji bijan
Sichuan peppercorn
Masukkan semua bahan ini ke dalam penjernih udara, 130 darjah Celsius selama 20 minit dan kisar sehingga kering.
BAHAN C
Minyak masak
Halia
4 ulas bawang besar
Bawang merah satu biji
Biji lada Sichuan
Tumis sehingga harum dan tapis (ambil minyak sahaja).
Tahan berbulan! Ini resipi chili oil mantap macam restoran Cina
Cara-caranya adalah:
1. Letakkan bahan B dalam mangkuk.
2. Selepas itu, tambahkan perisa seperti garam, gula, dan serbuk perasa.
3. Tuangkan bahan C minyak yang panas ke dalam bahan B.
4. Gaulkan rata dan tambahkan sedikit cuka, kemudian gaul rata.
5. Akhirnya, masukkan bahan A ke dalam bekas dan biarkan sejuk sebelum menutupnya.
Sumber: Nor Asiah