Ini tips buat Gulai Lemak Kuning Telur itik

Gulai lemak telur itik ini pastinya menjadi pilihan kegemaran ramai, memberikan kelezatan yang cukup memikat

apabila disajikan bersama ikan kering dan pelbagai jenis ulam-ulaman.

Untuk peminat hidangan gulai lemak kuning, cubalah resipi ringkas daripada Muliadi Ramli yang telah dikongsi.

Namun, tidak hanya itu, beliau turut memberikan tips berguna untuk mengelakkan telur itik pecah semasa proses penggulaiannya. Untuk mengetahui rahsia tersebut, ikuti perkongsian di bawah ini.

Memang terliur tengok, ini tips buat Gulai Lemak Kuning Telur itik

GULAI LEMAK KUNING TELUR ITIK

Bahan-bahan:
– 6 biji telur itik
– 2 helai daun kunyit (dihiris nipis)
– 2 batang serai (diketuk)
– 1 ½ kotak kecil santan (300ml)
– 700ml air
– Garam, gula & perasa
– 1 sudu besar serbuk kunyit
– 2 biji cili besar merah & hijau (belah 2 untuk hiasan)

Bahan-bahan tumbuk:
– 1 biji bawang besar
– 6 biji bawang merah
– 2 ulas bawang putih
– 1 inci lengkuas
– 2 inci kunyit hidup
– 1 biji cili besar
– 6 biji cili padi/Thai (kalau suka pedas, letak lebih)

Cara memasak:

1. Masukkan air, bahan-bahan tumbuk, dan serai ke dalam periuk. Biarkan hingga mendidih.

2. Selepas itu, gunakan senduk untuk mengambil sedikit kuah yang mendidih dan letakkan dalam senduk.

3. Pecahkan telur ke dalam senduk dan masukkan ke dalam periuk yang sudah mendidih.

4. Setelah 1 minit, keluarkan telur dan masukkan ke dalam periuk satu persatu. Tujuannya adalah untuk mengelakkan telur pecah.

5. Kemudian, masukkan santan dan kacau perlahan-lahan.

6. Tambahkan garam, gula, dan perasa. Terakhir, masukkan daun kunyit dan cili besar.

7. Apabila kuah hampir mendidih, tutup api. Jangan biarkan mendidih terlalu lama, kerana boleh menyebabkan pecah minyak santan dan membuatkan kuah kurang cantik serta kurang enak.

Dengan kredit kepada Muliadi Ramli, nikmatilah hidangan gulai lemak telur itik yang lazat dengan langkah-langkah penyediaan yang mudah dan cepat.